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第二日，钟庭月照常去了镇上。汤语莲同宋卿蓉去见了尤大娘后，也到了铺子。
趁牌匾还没挂，几人就先去置办了些做卤菜的材料。
后厨有两口大锅一口小锅，这比家里方便了不少，往后做卤菜也能快些。
“若都靠你一人忙，怕是要累死。”钟庭月切着配料，开口道，“我想着，给你找个打下手的丫鬟。”
汤语莲动作一顿，“娘，不用了吧。我自己应该能忙乎的过来，再不济，二海回来也能搭把手。”
“得做到有备无患。”钟庭月放下菜刀，“这两日，我先帮着你。若真忙不过来，再雇两个伙计。”
“成，那我听娘的。”汤语莲点头答应。
到了下午，吴掌柜带着人进了铺子。
身后两个壮汉抬着盖着红布的牌匾，钟庭月同吴掌柜寒暄一番后，便上前偷看了眼牌匾。
黑底金字，很是好看。
见钟庭月点头，吴掌柜吩咐身后两个壮汉，“去挂上吧。”
来到门外，看着一群人忙前忙后，钟庭月长出了口气。
摘掉原来的酒馆牌匾，换上新的便完活。
红布被风吹得飘起来一角，钟庭月收回目光，对吴掌柜又是一番道谢。
送走了人，钟庭月同汤语莲继续准备着卤菜。
不知明日开业生意如何，保险起见，就按照平常的量准备。
不过这次，多了几样新菜。
沈二海烧着火，汤语莲打开从家里带来的卤汁，倒进了锅里。
卤菜的火候是关键，沈二海看火，钟庭月则是和汤语莲去了后宅。
“这院子倒是不小。”钟庭月放下袖子，“往后可以搭个棚子，在这酿酒。”
“还有后院呢。”汤语莲满脸笑容，“后院虽然小点，但还有一口井，甚至还有地窖。”
这钟庭月倒是不知，她一脸惊奇，“那敢情太好了，可以储存点菜，省的每天出去跑。”
“我也正有此意。”汤语莲点头，“等熟悉熟悉这边环境，我就找个老实的菜贩多定一些。”
两人说话间手上也没闲着，打了水后，便进屋开始擦洗。
这后宅一共四间房，主屋两间，里面的家具还是昨儿添置的。
至于旁边的两间，除了床什么都没有，应当是给伙计住的。
“若缺什么，你们就尽管置办。钱不够，就和娘说。”钟庭月拧干抹布，“这过日子是该省，但也不能苦了自己。”
“放心吧娘，我们俩舍得花。”汤语莲擦拭着桌上的灰尘，“若这边不忙，我们还是一样回家住。”
收拾干净屋子，又扫了扫院子，钟庭月看着四周，直了直腰，“时辰不早了，你们两个弄点吃的早点歇息，娘就先回去了。”
这个点家里那边都准备好饭了，汤语莲就没留钟庭月。
如今一切备好，只等明天开门大吉了。
……
腊月初三，是个好日子。
这一日，沈家老少都去了镇上的铺子，就连秦妙娘也被钟庭月硬拉着去了。
瓜子花生糖块准备的一应俱全，钟庭月更是亲自下厨，准备着今日的宴席。
凌萧寒带着吴掌柜，提着不少贺礼早早到了铺子。
沈大山连忙上前迎接，与其说着客套话。
“你娘呢？”坐下身子，凌萧寒问了一句。
“我娘在后面准备菜呢。”沈大山回话，“我这就去喊她。”
“不用了。”凌萧寒摇头，“不差这一会。”
这次开业请的，多半都是家里人。
汤语莲的娘家人也都到了场，再有就是村长一家了。
来的人不多，宴席两桌足以。
等到了时辰，钟庭月这才从后面进来。
“凌掌柜来的早啊。”钟庭月笑呵呵道。
“今日钟姑娘下厨，我这是又有口福了。”凌萧寒站起身子，“正巧，我这几日食欲不振。”
“那凌掌柜可要多吃些。”钟庭月擦了擦手。
两人如老友一般寒暄，并未引起人注意。
过了一炷香的功夫，钟庭月看了眼天色，“时辰差不多了，二海你去掀牌匾吧。”
随着红布被掀开，沈记卤菜今日算是正式开业了。
今日的生意，要比钟庭月想象中的好得多。
即便是有温锦绣和宋卿蓉帮忙，汤语莲这边还是忙的不可开交。
这队伍都快从柜台排到门口了。
沈大山和沈二海在后宅招呼着宾客，并不知前厅情况。
沈二海这心里多少也有些惦记，就和沈大山打了个招呼，自己偷偷出去瞧上一眼。
不看不知道，这一看是吓了沈二海一跳。
他没想到，这生意竟然能好到这个地步。
正巧，温锦绣从前厅进了后院。
瞧见沈二海，她连忙招了招手，“二海，你来的正好，快再从锅里盛些卤菜来。”
沈二海忙不迭点头，连忙进了厨房。
厨房里，钟庭月正用另一口锅炒着菜，凌萧寒则是在一旁瞧着，有一句没一句的和钟庭月聊天。
瞧见沈二海风风火火的进来，招呼都顾不上打就开始盛卤菜，钟庭月心里就有了底。
这生意，怕不是一般的好。
“二海，把菜送去后，就招呼大山放好桌子。”钟庭月冲着沈二海背影喊了一嗓子。
沈二海头也不回的应了一声，端着大盆扭头就走。
刚端来的一大盆卤菜，不过一炷香的功夫，就被客人抢光。
汤语莲看着还有不少没买到的顾客，心里别提有多高兴了。
“诸位诸位！”汤语莲扯嗓子喊了一声，“卤菜今日卖光了，明儿你们再来吧！明日我多做些，准保你们每个人都有份！”
一听卖光了，没买到的顿时有些泄气。
“小店刚开业，明儿来，卤菜通通便宜五文钱，算是我回报老顾客的！”
汤语莲是个会做生意的，顾客一听这话，顿时也都开心了不少。
少赚五文钱也亏不了本，这卤菜生意就靠着老顾客照顾。
“还是语莲你会做生意。”温锦绣赞叹了一声。
汤语莲嘿嘿一笑，“今日大嫂和卿蓉你们也辛苦了。”
“你们前面卖光了？”钟庭月摘掉围裙，从后屋进来，“卖光了就关门，开席了。”
三人应了一声，简单的收拾了柜台，关上了门，同钟庭月去了后宅。
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