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旁边桌坐了个常年在镇上走货的吴掌柜，他早就迫不及待，学着跑堂刚教的方法。先拿起一张薄饼，摊在掌心，夹了两片鸭肉，蘸了酱，搁上葱丝黄瓜条，利索地一卷，整个塞进嘴里。
钱宏盯着他看。
吴掌柜闭上眼，嚼了几下，脸上的纹路都透着一股子惬意。
他咽下去，叹出口气，“美味！”
旁边他同行的客人也学着卷了一个，咬了一大口，腮帮子鼓鼓的，含糊不清地说。
“唔……这皮，这皮一咬就碎了，油汪汪的，香！肉也嫩，一点不柴。”
钱宏再忍不住。
他也学着样子，笨手笨脚地摊开饼，夹肉，蘸酱，放葱丝黄瓜，卷的时候手忙脚乱，酱汁差点滴到桌上。
好不容易卷好了，他张大嘴，一口咬下去……
“好！”
钱宏猛地一拍桌子，把旁边的吴掌柜吓了一跳。
“这三两，值！”
他声音有点发颤，又说，“我活了三十多年，头一回知道，鸭子能是这个味儿！”
店里渐渐热闹起来。先前观望的，闻到味也坐不住了。
钱宏吃完，意犹未尽地舔舔嘴唇，又摸摸兜里的碎银。
“小二！再……再给我包一只，我带回家里。”
“抱歉钱老板，咱们今日只供应十只鸭，这会剩下的三只已经预定出去了。”
没了，这就没了？
有心想带一只回去的其他食客难受，“你们在周掌柜也是，这么好吃的东西，怎么只做这点。”
加起来有十只吗？
“因为是新品第一日，食材备得少了点，各位见谅，大伙明日早点来。”
二楼包厢，一品居陈掌柜听到楼下声音，他抿了一口酒和对面人说。
“幸好我下手快，直接预定三只，要不这会也没了。”
“爹，你都没尝过，如何知晓这烤鸭好吃的？”陈星逸问道。
虽然这酒楼里弥漫的味道确实不错，但他去过不少酒楼，很多菜都是看着好看，闻着也 不错， 但一入口，那滋味真是平平淡淡。
陈星逸常年在京城书院念书，昨日刚回家探亲，对含水镇了解实在不多。
“关姑娘做出的东西，不用想肯定好吃，你祖母之前苦夏吃不下东西，关姑娘做出的凉粉和凉皮帮了大忙。”
“凉皮？”
“对，你昨日回来太晚没见到，今日为父带你吃个美。”
两人闲聊间，包厢门被敲响，小二端着托盘上来。
“陈掌柜，这是凉粉和凉皮，烤鸭大厨正在片，稍微小的给您送上来，您要带回去的两只，周掌柜做主没往食盒装。
等您用完饭再告诉咱们一声，给您从烤炉中拿出来现装食盒，那样味道更好。”
陈掌柜有些等不及，“让你大厨动作麻利点。”
“哎....您慢用。”
小二走后，陈星逸尝了这两样凉食，不说惊为天人，但独特爽口，让人上瘾却是真的。
解暑又开胃。
“烤鸭味道如何我不清楚，但这凉粉和凉皮确实不错。”
陈掌柜哼笑道，“凉粉一份三十文，凉皮一份才五文，味道就如此厉害，你想想那三两一只的烤鸭，该是如何惊艳。”
陈掌柜把凉粉和凉皮分别吃了两口就放下筷子，不知不觉连续吃了好几口陈星逸不解。
“爹，凉粉和凉皮这么好吃，您怎么吃两口就不动筷了？”
“当然是留着肚子吃大菜啊。”
陈掌柜无奈的看着问出这个蠢问题的儿子，心想就这脑子，他怎么做到在书院的成绩不错的。
他们要的烤鸭上来了，小二在告诉他们怎么吃时，陈掌柜嘴巴不争气的偷偷吸溜了一下口水。
好香。
近距离闻着更香。
小二刚出门，父子俩来不及多寒暄，开始照着小二刚才的话卷饼吃。
“好吃，鸭皮好脆，肉又嫩。”
在京城见过世面的陈星逸连续吃了三个卷饼，进食速度才放慢。
“京城最大的酒楼望月楼里的招牌，都没这个味儿。”
“那可不，要我说，周掌柜这定价还是低了。”
十两银子一只都有人买，三两？
配不上这味道。
关宁的吊炉不大，一次性只能烤三只，等十只都烤完，时间还早。
周掌柜后悔自己昨日要的鸭子数量太少。
“明日增加到二十只。”
关宁不同意，“二十只等我烤完时间太晚，会错过回村时间。”
“那怎么办，生意这么好，总不能不卖呀。”
这和路边有钱被你看到，但你却不弯腰去捡有什么区别。
“掌柜的，您不觉得咱们酒楼的炉子太少吗？如果多加两个，别说二十只，一点四十只都轻轻松松，我记得您说过其他地方还有福满楼，以后推广烤鸭时，炉子必不可少。
要说做炉子，我二伯最是拿手，您看看我用的这个，就是出自他手，是不是特别结实。”
周掌柜扭头看着关你宁，“小丫头拐弯抹角又想在我这薅羊毛。”
关宁没一点不好意思，“看您说的，我还不是为了让酒楼多赚钱，您找个生手，他还得研究烤炉，一研究我们这边的烤鸭进度......”
“行了行了，就让你二叔来做。”周掌柜不想听关宁念叨，他也清楚对方说的都是实话。
“所需什么材料你一会写个单子，我让人准备好，明日就让你二叔过来开工。”
烤鸭在含水镇这个小地方都很成功，周掌柜相信，其他分店只会更受欢迎，尤其在府城总店。
“多谢掌柜，那价格？”
“所有材料我出，做成一个炉子二十文。”
工钱还算公道，关宁没再说什么。
烤鸭卖完，她也该回家，李进过来跟关宁结算今日货款。
“凉粉二百四十文，凉皮六十张一共三百三十文，鸭子四十一斤半，六百六十四文，一共一千二百三十四文。”
“多谢李哥。”关宁怀揣一块碎银子和一些铜板去找了关二柱。
以后福满楼的货款都在一两往上，再加上凉皮摊子的收入。
关宁边边算账，纯利润日收一两银她做到了。
往后每个月还有烤鸭的分红.....
哎呀，日子越来越好，害的关宁想报复消费一波。
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