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一叶知秋的顺风日子,没有持续太久。那天早上,沈既白刚进店,苏镜就拿着手机急匆匆地跑过来:“老板,你看这个。“
手机屏幕上是一条新闻推送,标题赫然写着:郑氏集团旗下茶饮品牌“沁心茶语2.0“正式发布,扬言三个月内重塑江州茶饮格局。
“郑氏反扑了。“苏镜说,“郑知远亲自站台,发布会请了一堆媒体,放话三个月内让一叶知秋关门。“
沈既白看完视频,眉头微微皱起。视频里,郑知远西装革履,意气风发,站在巨大的发布会背景板前,身后是“沁心茶语2.0“的新logo——一片金色的茶叶,像一把出鞘的刀。
“三个月?“沈既白低声重复了一遍,把手机还给苏镜,“口气不小。“
“老板,咱得赶紧想对策啊!“周铠也凑了过来,“他们这是要跟咱打正面仗!“
“打正面仗?“沈既白笑了一下,“郑氏财大气粗,正面硬碰硬,咱们碰不过。“
“那咋办?“
“不硬碰。“沈既白说,“他们放话三个月关门,那咱们就看看,这三个月里,谁先撑不住。“
郑知远的攻势来得很猛。
发布会第二天,沁心茶语2.0的广告就铺满了江州的大街小巷。公交站牌、商场大屏、电梯广告,到处都是那片金色的茶叶。他们的门店也重新装修,走高端路线,一杯茶定价比一叶知秋贵五块钱,主打“商务轻奢“。
沈既白自己花钱,去沁心茶语2.0的总店喝了一杯他们的招牌茶。回来之后,他把周铠叫过来:“你也去喝一杯,回来跟我说说感受。“
周铠跑了一趟,回来直咂嘴:“哥,他们的茶,还行,就是……说不出来哪儿差一点。“
“差在茶叶上。“沈既白说,“他们用的是拼配茶,成本低,味道标准化,但缺了那股鲜劲儿。咱们用的是直供的明前茶,鲜叶现泡,这个差距,喝得出来。“
“那顾客能喝出来吗?“
“大多数喝不出来。“沈既白说,“但喝得出来的那部分,是咱们最该留住的客人。他们可能只占两成,但这两成,是店里的口碑支柱。只要这两成人在,咱们的店就垮不了。“
周铠似懂非懂地点了点头。
“哥,他们这是明摆着要抢咱的客源!“周铠急得直转圈,“要不咱也降价?“
“不降。“沈既白说,“他们贵五块,咱就便宜五块。他们走高端,咱就做亲民。江州的老百姓喝惯了咱们的茶,不是换个包装就能拉走的。“
“可他们广告打得多狠啊!“
“广告能打来一时的新客,打不来回头客。“沈既白说,“茶这个东西,喝到嘴里才知道好坏。咱把品质守住,把服务做好,剩下的,交给时间。“
话虽这么说,沈既白心里清楚,郑氏这波攻势,绝不是广告这么简单。
他连夜把苏镜、周铠、马骁叫回店里,开了一次紧急会议。
“郑氏这次,不是小打小闹。“沈既白在白板上写下“沁心茶语2.0“几个字,“他们有资金、有渠道、有团队,正面硬碰硬,咱们肯定碰不过。所以,咱们要做的,不是跟他们打,而是让他们打不着。“
“打不着?“马骁挠头,“怎么打不着?“
“郑氏的打法,是铺广告、开新店、抢客流。“沈既白说,“这三样,都是烧钱的事。郑氏有钱,烧得起,但烧钱总有烧完的一天。咱们要做的,就是守住基本盘——品质不降、服务不降、价格不涨。只要老顾客不流失,他们烧再多钱,也抢不走咱们的根。“
“那他们要是降价抢人呢?“周铠问。
“他们降,咱们不降。“沈既白说,“咱们的茶,成本摆在那,利润空间本来就不大。他们可以烧钱补贴,咱们烧不起。但咱们有一样本事,他们没有——咱们做了三年,攒了三年的口碑。口碑这东西,花钱买不来。“
“哥,你这么说,我就放心了。“周铠舒了口气。
“别急着放心。“沈既白说,“这只是第一招。郑氏的手段,不会只停在广告上。我预感,后面还有更狠的。你们回去都留心着点,店里有任何异常,第一时间告诉我。“
会议结束,已是深夜。
沈既白一个人坐在办公室里,把郑氏可能出的招,在脑子里过了一遍又一遍。他知道,这场仗,才刚刚开始。
果然,一周后,真正的杀招来了。
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