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食为天开业的第七天，宁城南城另一家铺子终于坐不住了。这家铺子叫醉仙楼——名字气派，实则就是个带二楼雅座的饭馆。坐落在南城最热闹的十字街口，东家姓钱，名万金，在宁城开了二十多年酒楼，靠着祖传的三道招牌菜和垄断多年的餐饮行当，在宁城一直没什么像样的对手。
但这一周，钱万金的脸色一天比一天难看。
醉仙楼的午市原来每天能卖二三十桌，虽不算红火，但在宁城这个破落地界，已经是最好的了。可自从食为天开业之后，醉仙楼的午市客流量以肉眼可见的速度在缩减——第一天少了三四桌，第二天少了六七桌，到第五天，午市只剩下了八个客人。
今天中午更惨——楼下大堂空了三桌，楼上的雅座一个客人都没有。
钱万金站在二楼窗户前，撩开帘子往街上望。街上没几个人，但隔了半条街之外，食为天那个破旧的小铺子门口，排着一条弯弯曲曲的队伍——有人坐在长凳上等位，有人站在路边聊天，还有人索性蹲在巷子口，手里端着粗陶碗，就地吃了起来。
“东家，咱们是不是得想想办法了？“醉仙楼的大厨老吴凑过来，压低声音说道，“我今天早上去那边转了一圈，他们那碗糊糊卖四文钱一碗，加糖饼一共才七文。咱们这醉仙楼，最便宜的一碗面也得十文。这价格咱们拼不过。“
“什么破糊糊，不过是给流民吃的泔水。“钱万金把帘子狠狠一摔，“我醉仙楼开了二十多年，什么大风大浪没见过？当年北边来了个羊肉馆子，跟我打了半年价格战，最后还不是关门滚蛋了？“
老吴张了张嘴，没敢再说什么。他心里清楚，这次跟以前不一样。以前来挑战的那些馆子，做的东西跟醉仙楼差不了太多，不过是价格便宜一些，菜量多给一些。钱万金只要多送两壶茶水、多打一折，就能把客人拉回来。
但食为天卖的不是便宜——是味道。
老吴今早去买了一个糖饼尝了尝。咬下去的瞬间他就知道，这个东西自己这辈子都做不出来。那张饼子外焦里嫩，糖馅在嘴里化开的时候带着一股子说不清道不明的醇厚甜香，吃完之后嘴里不留半点油腻，反而有一股清爽的回甘。
一个厨子最怕的就是这种时刻——遇到一个实力碾压自己的同行。
钱万金显然不愿意承认这一点。他愤愤地下了楼，叫来两个跑堂的伙计：“去，给我去食为天门口盯着。看他们一天的流水有多少。然后——“他顿了顿，声音压得更低，“去查查他们的货源是从哪儿来的。我倒要看看，一个外面的穷小子，没有粮食来源，他凭什么东西跟我斗。“
两个伙计领命去了。
当天傍晚，钱万金收到了让他心凉了半截的情报。
食为天门口的队伍从午时排到酉时。那个姓沈的小子除了做糖饼、糊糊和野菜糕，还新上了一种叫“石锅馍“的东西——用石板烤出来的发面饼，外酥里嫩，中间夹着野葱碎和碾碎的花椒芽，三文钱一个。就这一个单品，第一天试卖就卖出去四十多个。
流水方面，两个伙计算了半天——糖饼三文一个，糊糊四文一碗，石锅馍三文一个，还有野菜杂粮糕两文一块。粗略估计，食为天一天的流水至少在两百文到三百文之间。
两百文钱对于醉仙楼来说不算多——以前生意好的时候一天流水能到一两银子。但问题是，醉仙楼的开销也大。后厨三个师傅，跑堂四个伙计，加上房租、食材、柴火，一个月光成本就将近二十两银子。
而食为天呢？后厨就是沈安自己，跑堂是老赵和石头，食材大多靠野菜，唯一的成本是柴火和少量米面。利润率高得惊人。
“不行。“钱万金咬了咬牙，“不能由着他们这么干下去。“
他连夜去找了赵大户。
赵记粮铺的后堂里，赵大户坐在太师椅上，手里搓着两颗玉核桃，听完钱万金的诉苦，不紧不慢地说道：“钱老哥，你们酒楼的事跟我说有什么用？我是个卖粮的，又不开馆子。“
“赵兄，您别跟我打马虎眼了。“钱万金凑近了压低声音，“那个姓沈的，他买粮是从南边乡下散收的，没走您的渠道。以前这城里谁买粮不跟您打招呼？他一个外来户，坏了规矩是一方面——更重要的是，他要是站稳了脚跟，以后谁还把您的粮铺当回事？“
赵大户搓核桃的手停了一下。
钱万金这句话戳到了他的痛处。宁城如今虽然破败，但他赵大户控制了全城七成以上的粮食渠道。任何在城里做吃食生意的人，都得看他的脸色——他想给谁涨价就给谁涨价，想谁卖不到粮就谁买不到粮。而沈安从一开始就没进过他的粮铺，直接从周边的农户手里收粮，完全绕开了他这条渠道。
如果沈安做大了，别人有样学样，赵大户在宁城的粮食垄断地位就不稳了。
“你打算怎么办？“赵大户问。
“我有三招。“钱万金竖起三根手指，“第一招，压价。我从明天开始午市打六折，把客人拉回来。第二招，造谣。让伙计到处去说食为天用的是发霉的粮食，吃了要得病。第三招——“
他看了看赵大户的脸色，才继续说道：“找几个弟兄去他们铺子门口闹一闹。不打人，就堵门，不让人进去。“
赵大户沉默了一会儿，然后端起茶盏：“第一招你自己试试。第二招嘛，我可以让粮铺的伙计帮你在外面传话。至于第三招——“他放下茶盏，“别太过火。那个姓沈的跟周县尉走得近，我不想惹官面上的人。“
钱万金连连点头：“放心，我有分寸。“
两天之后，变故发生在了沈安的铺子门口。
那天中午食为天照常开门营业。铺子外面排了将近二十号人，场面比之前还要火爆——这得益于沈安新推出的“石锅馍“。这个三文钱一个的发面烤饼完美填补了糖饼和糊糊之间的价格空档，成了宁城底层百姓的日常午餐首选。
排队的长龙里夹杂着妇女的闲聊和孩子们的打闹，石头端着茶水在队伍里穿梭，给等位的客人倒水。气氛本来和乐融融。
忽然，三个穿着短打的壮汉挤进了队伍。
他们没有排队，而是直接走到铺子门口，瞪着眼睛往里张望。领头的是个络腮胡子的壮汉，满脸横肉，一只眼睛似乎受过伤，半睁半闭。
“听说你们这儿卖饼？“络腮胡叉着腰往门口一堵，“给爷看看。“
正在收钱的老赵抬头看了一眼，心里咯噔一下——这个人他认得。宁城南城的地痞头子，外号独眼彪，在城里摸爬滚打十几年，专门帮人解决“麻烦事“。衙门散了之后这号人更加猖獗，欺行霸市是家常便饭。
“这位爷，您要买饼请排队。“老赵尽量让声音保持平稳，“咱们店小，规矩也小，不管是谁来了都得排队。“
独眼彪像是听到了什么笑话，仰头哈哈笑了两声，然后往地上啐了一口：“排队？你也不打听打听老子是谁。老子在中宁城喝肉汤的时候，你们这帮流民还在地里刨食呢。“
说着他伸手推了老赵一把。老赵本来就瘸着一条腿，被推得往后踉跄了好几步，后背撞上了门框。
排队的人见状，有胆小的已经悄悄溜了。
就在这时，后厨的帘子掀开了。沈安走了出来，腰上还系着一条沾满面灰的围裙，手上拎着那把磨得发亮的菜刀。
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