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车子一路疾驰，没有耽搁。很快，吉普车一个利落的刹车，稳稳停在了王井府饭店那气派的大门前。
车刚停稳，副驾和另一侧车门同时打开，跳下两名精干的便装保卫人员。
他们动作迅捷，一人迅速扫视街对面，另一人则警惕地观察着饭店门口及两侧的动静，
陈负责人护着埃里克下了车。
他微微侧身，引着还有些好奇张望的苏联专家，快步穿过门廊。
大堂里没人，只有两人的脚步声显得格外清晰。
“埃里克先生，这边来。”
陈负责人熟门熟路地引着路。
“这个时间点，厨房那边应该已经做好一批菜了，我们可以直接去评委专用的评判房间品尝。”
在他们刚走进通往内堂的通道时。
又一辆吉普车悄无声息地停在了门口。
车门打开，下来了四名荷枪实弹的战士，
没有多余的话语，四人迅速进入饭店散开，占据了饭店几个关键的出入口位置。
饭店这几天为了比赛清场，不接外客，此刻反倒省去了许多盘查和疏散的麻烦。
另一边。
陈负责人领着埃里克来到这个房间门口。
房间里一个大圆桌上，三个人在里面坐着，都是三四十的年纪。
三人看到陈负责人领着一个苏联人进来，都是有些疑惑。
接着，陈负责人引着埃里克在一个位子上坐下，和三人解释了下。
对于苏联专家忽然过来，三人也没什么办法。
不过这似乎也不是什么不好的事情。
三人对视一眼，相互点了点头，都是明白了对方的心思。
原本他们还担心选出来的人，别最后做出来的菜不合这些苏联专家的口味。
现在忽然来了个苏联专家。
完全可以看一看对方喜欢什么菜，最后再选择做这道菜的厨师留下来。
相较于原本的选拔，这样似乎更容易选到合适的。
陈负责人在一旁坐下。
他脸上的笑容依旧温和，只是眼底深处藏着的忧色并未完全散去。
埃里克倒是没太在意这些。
他的目光已经落在了陆续端上来的菜肴上。
来的时候，他就注意到桌上的一道菜了。
不过那都只是一些凉菜。
切得极薄的酱牛肉，琥珀色的皮冻……
这和他中午吃的那些并没有什么区别。
看到这些菜，他动筷的欲望都没有。
“陈先生，后面的菜什么时候才能上来？”
埃里克手指无聊的敲了敲桌子，看向旁边的房门。
陈负责人自然是不知道。
他只能转述一下，询问房间里的三个裁判。
“有几分钟没上了，应该就这会了。”
其中一人话刚说完。
房门就被敲响，随后几道菜被端了上来。
腰肝合炒，葱烧海参……
埃里克看着面前这些菜，在看到其中一道的时候，皱了皱眉。
“怎么还有肠子？”
陈负责人说着目光看去，那是一道九转大肠。
显然，这道菜在埃里克眼里有些影响食欲。
陈负责人对一旁的服务人员招了招手。
“这道菜端下去。”
…………
此时，后厨里的气氛悄然间发生变化。
外面发生的情况，周管事自然也接到了消息。
等穿消息的离开后。
周管事也是不禁头疼。
他看着面前偌大的后厨，慢悠悠的开始在灶台间踱步。
看似随意，目光却锐利的扫过每个厨师的案板、炒锅和手下动作。
在路过每个负责服务的下属时，他都在对方耳边低声交代了几句。
虽然在这比试阶段，不太可能有什么敌特混进来，或者是在这个时候在饭菜里下手。
但无论如何，提高警惕还是必须的。
崔天阳此刻正到了关键时刻。
他面前摆着小油锅，油温并不高。
莲花花托捏好形状，中间是中空的，直接投入油锅中。
低温将表皮炸脆，取出，在里面填上绿豆沙，又在表面用红豆捏成莲子，一颗颗的刚好卡在花托孔中。
莲叶也早已经捏好了。
随着花托做好，莲叶放在长柄漏勺中，浸入温油。
只是过了一遍，就迅速提起，沥了沥油，又再次浸入其中。
反复几次，莲叶的形状彻底固定，用夹子夹起，还能清晰感受到其中的微脆。
整片莲叶，根部过油最少，也是韧性最足的地方。
夹子夹着莲叶，根部直接被贴合在花托上。
随着一片片莲叶过油，镶嵌。
整个荷花也从最开始的简陋，变成了一个完整的花苞。
做完这一步，整个荷花开就已经完成了。
至于最后能不能绽放，都要看刚刚的过油掌控的是否足够。
托盘中，崔天阳看着这荷花，盖上餐盖，最后在外面倒上一圈像水一样，冒着热气的桂花糖浆。
“同志，这道菜好了，不要提前打开，送到桌上后再打开。”
崔天阳对旁边眼已经看呆了眼的小伙招了招手。
那小伙回过神，赶忙应声，问道：“这道菜叫什么？”
“叫荷花开。”
崔天阳说这个菜名的时候，自己都感觉有些羞耻。
小伙点了点头，小心翼翼的端起餐盘朝着评判的房间走去。
在崔天阳身后。
西厨也目睹了刚刚崔天阳做莲花开的过程。
对此，他只感觉想笑。
这哪是做饭？
小孩玩泥巴还差不多。
这要是都能被选上，他直接给面前大理石工作台给吃了！
…………
评判间的气氛有些微妙。
陈负责人坐在靠门的位置，右手边是三位评判，右边是埃里克。
屋子里人不算多，但三个评判的目光却时不时往埃里克脸上瞟一眼，又飞快收回来。
热菜还在一道道往上端。
白瓷盘托着红烧狮子头，酱色浓得发亮，四个拳头大的肉丸卧在青菜胆上，热气裹着肉香直往人鼻子里钻。
服务员刚放下盘子，旁边的人就轻声报了菜名。
接着是宫保鸡丁，花生米炸得金黄，鸡丁挂了薄芡。
一品豆腐端上来的时候卖相最好，豆腐切成大小一样的方块，上头嵌着火腿末和香菇碎，勾了玻璃芡，亮晶晶地码在白盘里。
油焖大虾是一只只码好的，摆盘摆的很好看，虾壳红亮，葱姜的香气和虾本身的鲜味搅在一起。
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