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第二天，下午一点。天玺小区侧门街上一个人都没有。
舒书穿着洗得干干净净的白T恤，背着个小一号的帆布包，准时出现在范理早餐店门口。
卷闸门紧闭。
她看了看手机，一点零五分。她走到门边的阴凉处，规规矩矩地站着，额头上渗出一层细汗。
“舒书！”
旁边传来喊声。唐芸推开唐记便利店的玻璃门，手里拿着一根烤肠，冲她招手，“别傻站着了，过来吹空调！”
舒书犹豫了一下，小跑过去，“芸姐，你开门啦。”
“我这也是刚起，过来开门签收个快递。”
唐芸拉过一把户外折叠椅，推到舒书面前，“坐。范老板那懒鬼，不到一点五十是绝对不会拉门的，你来这么早干嘛？”
舒书坐下，双手放在膝盖上，有些不好意思地笑了笑，“老板给的待遇太好了，昨天不仅包了晚饭，还帮我把房租给付了。我要是卡着点来，心里不踏实。”
唐芸咬了一口烤肠，翻了个白眼。
“你就是太老实。像他那种睡到日上三竿的咸鱼老板，你能早起帮他干活，那是他的福气。”唐芸从旁边的冰柜里顺手捞出一罐冰可乐，单手拉开拉环，“呲”的一声，塞进舒书手里。
“拿着喝，算姐请你的。”
“谢谢芸姐。”
舒书接过可乐，冰凉的触感让她舒服地眯起了眼睛。昨晚她在那个一室一厅的小公寓里睡得无比踏实。床垫柔软，空调冷气十足，这是她来这座城市后睡得最好的一觉。
她暗暗下定决心，就算范老板真开的是黑店，她也认了。
两人坐在遮阳伞下聊天。
时间一分一秒过去。
一点四十分。街头拐角处开始陆陆续续出现人影。
王大爷提着鸟笼慢悠悠地走过来。还有张强，老马，李哥，几个熟面孔像是踩着点打卡的上班族，自动在范理店门口汇合。
“哟，舒书妹子，今天来得早啊。”张强擦了擦汗，打了个招呼。
“强哥好。”舒书赶紧站起来。
“小范这小子，真是走了狗屎运，招到这么勤快的小丫头。”
王大爷把鸟笼挂在旁边的树杈上，看了一眼紧闭的卷闸门，“这都快五十了，还不起床！”
话音刚落。
“哗啦……”
卷闸门被人从里面推上去，露出范理那张带着几分没睡醒的脸。
“开了开了，别催。”范理拉开玻璃门，侧开身子。
舒书第一个冲了进去。熟练地从柜子里拿出深色工作围裙系上，跑到后厨水槽边打好洗洁精和消毒水，拿出一叠干净的抹布。整个动作行云流水，用时不到三十秒。
范理看着她忙碌的背影，眼角抽搐了一下。
这姑娘好像有点卷啊。卷得他这个当老板的都有些不好意思了。
“老规矩，清汤面！”
“爆辣牛肉面，加两茶叶蛋！”
客人们蜂拥而入，熟练地抢占位置。五张桌子瞬间坐满，剩下的几个没抢到座位的，干脆靠在吧台边上等着。
舒书拿着扫码枪，穿梭在人群中。
经过昨天半天的洗礼，她已经完全适应了这个离谱的价格。甚至在遇到客人点单一碗128块的爆辣牛肉面时，她连眼睛都不带眨一下。
“滴。收款，一百六十八元。”
“滴。收款，八十八元。”
清脆的提示音在店里此起彼伏。
后厨里，范理慢条斯理地起锅烧水。高汤的浓香和红油的辛辣瞬间在大厅里弥漫开来。
“二号桌，两份灌汤包，一份清汤面。”舒书脆生生地报单，顺手用抹布将桌角的一点水渍擦得干干净净。
“好嘞。”范理回应了一声。
下午两点到三点的这段时间，店里一直处于爆满的状态。
但有了舒书的加入，一切变得井然有序，收碗、擦桌子、喷消毒水，一套动作下来干脆利落。客人吃完前脚刚走，后脚桌子就已经收拾得干干净净，范理甚至还能抽时间刷会短视频。
店里最开始那拨老客走得差不多了，陆陆续续进来几个生面孔。
就在这时，大门被推开，一个胖胖的年轻男子走了进来。
男子名叫刘业，他的人生信条就一个字，吃。全市大大小小的馆子，只要有点名气的，他都去踩过点。
他今天原本只是路过天玺小区这片新开发区，办点私事。结果刚走到街角，鼻子就不由自主地抽动了两下。
一股浓郁的骨汤鲜香混杂着独特的复合香料味，在空气里隐约飘荡。
这味道太纯正了。
没有劣质鸡精的寡淡，也没有工业调料的刺鼻，全靠时间熬出来的醇厚。
刘业顺着香味，一路找了过来，最后停在“范理早餐店”门前。
他抬头看了一眼招牌，又看了看旁边白板上写的下午两点营业时间，眉头挑了一下。
有意思。
推门而入，冷气混合着更浓郁的香气扑面而来。刘业忍不住深吸了一口。没跑了，就是这味。
他迈着步子走到收银台前，抬头看了一眼墙上的菜单。
清汤面88，爆辣牛肉面128。
换做普通人，估计立刻转身就走。但刘业只是目光顿了一下，随后嘴角勾起一抹兴致盎然的弧度。
敢开在这个地段，卖这个价，只有两种可能。要么老板是个疯子，准备干一票就跑。要么，这里有真东西。
单凭刚才闻到的那股汤香，刘业赌后者。
“老板，来一份清汤面，加一个茶叶蛋。”刘业拿出手机，对准收银台上的付款码。
“滴。收款，一百零八元。”舒书干脆地按下机器。
刘业找了个靠窗的位置坐下。他也不玩手机，眼睛就看着后厨的方向。
这是他多年的习惯。一家店好不好，看后厨的干净程度和厨师的动作就能猜出个八九不离十。
那个年轻老板懒洋洋地站在灶台前，但手上的动作一点都不慢。捞面，沥水，入碗，浇汤。动作没有一丝多余。
很快，舒书端着一个托盘走了过来。
“您的清汤面和茶叶蛋，请慢用。”舒书将大碗和小碟子平稳地放在刘业面前。
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