最新网址:www.00shu.la
“娘,您跟我就站在这里,等下妹妹说干什么,咱们去弄就行了。”邱寒青安抚着邱母。邱母见闺女又开始忙活起来,这才不再说话。
邱意浓再次忙活起来,煎肉,取油,炒糖色翻炒。
动作娴熟且麻利,加入自己做的生抽老抽,再放入一点点醋。
注水煮着,转身取了白萝卜去皮再切成滚刀块。
揭开汤锅,排骨汤成了奶白色。
将萝卜放入汤中煮着,将盐和鸡精加入调味。
她快速将几个素菜炒出来,想了想又跟厨房要了些红豆和糯米粉。
“我只教一遍,且看好了。”
“二哥,帮我去折点桃花过来可以吗?”邱意浓看向邱寒青,后者点头。
邱意浓开始忙活,先将红肉放入蒸锅内蒸熟。
将糯米揉好,也放入蒸锅内蒸着。
趁着蒸熟的时间,邱意浓将红烧肉收汁。
“大叔,你们这边有舂米的舂吗?我要干净的。”
“有的,我让人取来。”大厨连忙应着,让两个徒弟去将舂搬进来。
红烧肉收好汁起锅,撒了些葱花在上头点缀。
今晚的所有菜都做好了。
糯米蒸好后,将糯米团取出放入舂里,邱意浓接过木槌。
施展内力,敲打在糯米团上。
糯米团的香气很快逸散开,连掌柜的都忍不住跑进来询问:“老何,你今儿做了什么?”
“外头客人都在问,快些多做些,客人们都要。”
“掌柜的,您就别打趣我了,那些菜可不是我做的,都是人邱姑娘做的。”
“啊?”掌柜的傻眼了,就那小姑娘做的菜竟然这么香?
邱意浓忙着做自己的东西,也不搭理掌柜的。
糯米打好,取出分成小团,见邱母一直在旁边看着。
“阿娘,能不能帮我擀成圆形?”
“哎,好。”邱母连忙洗了手,干了后,沾了些糯米粉就忙活起来。
红豆取出,捣成泥加入红糖搅拌。
再放入擀好的糯米皮上。
大家明明都看着呢,也不知道邱意浓时怎么弄的。
那红豆沙就成了一个桃花形状。
再用薄透的糯米皮包裹上,半透明的圆球糯米团。
透着桃花形状的红豆沙,着实好看。
“这,这是怎么做到的?”大厨惊讶不已,这姑娘太厉害了。
做菜香的客栈外头的人都涌进来要吃饭,这点心做得还好看。
看着就有食欲。
“这叫透花滋。”邱意浓安静地做着,告知他们这点心的名字,一共做了十七个。
留下五个给他们,剩下十二个分成两个盘子各装了六个,将桃花放在透花滋边上。
“麻烦你们帮我们把菜端出去。”
“娘,您洗洗手,去叫阿爹他们下来吃饭。”邱意浓对邱母道。
转身将红烧肉端了出去。
邱寒青也帮忙将菜往外头端,伙计们也赶忙帮忙把菜往外端。
往日没什么客人的大厅内,此时大半都坐下了人。
小二们跑来跑去,忙极了。
“哟,就是这味道。”
“小二,照着那姑娘那桌给我们也来一份。”一个大汉对小二喊着,不住地吸着鼻子。
小二为难不已,最后还是如实道:“客官,抱歉,我们客栈没有这些菜色。”
“什么意思?看不起老子?”大汉瞬间怒了。
小二连忙摆手:“不是的,不是的,这位大爷,您冷静一些,这些菜都是这位姑娘亲自做的。”
“所以我们客栈真的没有这些菜色啊。”小二苦着脸,可怜兮兮地道。
那大汉也有些傻眼,他怎么也没想到会是这样的结果。
“小姑娘,我给你钱,你能不能给我也照着这个来一份?”那大汉走到邱意浓身边,难为他柔声柔气地开口。
生怕吓到了邱意浓,邱意浓看向他:“对不起大叔,我也是客人,所买材料有限。”
“不过若是你愿意相信后厨的话,你可以让他们试试。”
“方才我做的时候,并未隐瞒,或许后厨可以做到五六分相似的。”
“这个点心送给你尝尝,若是喜欢,日后可以来温县与清泉镇中间那处客栈品尝美食。”
“亦可来清泉镇或温县,我家四哥哥也是手艺极好的大厨,日后必然是要开食肆酒楼的。”
邱意浓笑眯眯的说着,将一个透花滋放在那汉子手中。
那汉子听完邱意浓的话,再看她狡黠地笑着。
顿时明白过来,这小丫头在为自家宣传呢。
“好,我本来也是走南闯北之人,若是日后当真能吃到这么好吃的饭菜。”
“就是去清泉镇定居又何妨,哈哈哈哈,多谢你的小点心了。”
说完,放入口中咬了一口。
他尝到味道,眸子瞬间亮了亮。
“好吃!”
邱意浓开心地笑了,邱母一行也正好走过来。
周围的客人们也纷纷惋惜不已,不过有的倒也有心尝尝。
就对小二说要差不多的菜色,小二连忙去通知后厨。
好在大部分的菜后厨也都有,没有的掌柜也让伙计连忙去买。
大厨老何倒也没碰邱意浓那些瓶瓶罐罐,照着邱意浓的步骤开始做菜。
最后出锅时,倒也有点那意思。
“这些都是小六自己做的?”邱百兴和邱百诚看着桌上的菜色,有些傻眼。
“是的,叔伯,正林哥哥,还有爹娘你们快些坐下。”
“哎,好。”邱百兴看到周围的客人皆是用羡慕的眼神看着他们,也是觉得有些骇人。
不知道什么情况,也不敢出声。
闷头准备吃饭,尝到菜色后,一个个宛若被雷击中了般。
“这也太好吃了吧?”看着几人夸张的样子,邱寒青已经习以为常了。
妹妹做的菜本来就非常好吃。
接下来的时间,大家都不再说话,筷子根本不停。
周围几个食客看得眼红不已,不住地咽口水好似好几年未曾吃饭了般。
奈何又不能上去抢夺,只能在一旁干咽口水。
好在,后厨也很快做好了菜。
那些人尝了尝,虽然不如那小姑娘做得香。
却也比往常吃过的那些菜好吃许多,因为没有吃到邱意浓做的菜。
这些人心里有了执念,等到邱家真的开客栈,酒楼时,不少人闻讯而至,日日爆满。
就是邱意浓这会儿打下的基础。
最新网址:www.00shu.la