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王秀兰迈出祠堂,脚步匆匆的往家走,这个月轮到她儿子林明负责祠堂里的香火,今天家里人都到山里果园,她就过来替儿媳妇打扫了。月亮村有个老规矩,男丁成家后就有自己的小家,就要以个人的小家为单位轮流在祠堂里给先祖和山神供奉香火,每家一个月,以保证香火不断。
这个供奉具体内容也不多,轮到后先给祠堂做大扫除,并在他们负责的那一个月的每日早晚,给祠堂的列祖列宗和祖先们添香油供香烛。
这些活里除了大扫除都是些不重的事,默认让家里女人来做的,虽说现代社会不那么信鬼神了,但是这属于传统活动,大家都秉持着宁可信其有不可信其无的心态,村中祠堂基本还是每日香火不断,湖灵也就是靠着这微薄的信仰留存在这世间。
这个月轮到林明头上,就要由张淑芳来做这些,但是家里人人都忙,张淑芳见今天的活比较多,估计要很晚才完工,便让婆婆王秀兰回来,也让她歇歇。
想到果园里剩下的活,王秀兰一边算着家里还有什么食材,一边忍不住又加快了脚步。
走过一个巷口,在门口干活的中年媳妇提高声音招呼“秀兰阿婆,你家小夏回来了,赶紧回家看看吧。”
不知在外工作的孙子怎么突然回来了,王秀兰第一反应还是面露惊喜“他二婶看到他了?”
二婶笑眯眯点头“看着了,坐一个货车送回来的,我们这儿哪有这样的货车呀,我忍不住多看两眼就看到车里坐着小夏了,那孩子越长越俊,认错不了。”
“哎哟,那我可得赶紧回去了,小夏爸妈和老头都在山上摘果子,估计很晚才回来,不知道小夏吃饭了没,回来一趟路可不好走,可别饿到了。”王秀兰赶紧挥挥手“他二婶你忙下次聊,我先回家。”
林汀月和三太婆简单聊了几分钟后就回家了,他准备先简单的收一收他的行李,然后开始做饭。
家里人不在,应该是都在山上干活呢,这个季节应该是去摘靠近东边那片杨梅。
杨梅五月中就能上市,果期大约有一个月,现在也到末期了,每年这个时候都是天天忙着收树上的剩果,好的卖出去,以免熟烂在树上。
按经验算,摘好杨梅等来收果的人收完,他们到家估计最早也要六七点。
林汀月收拾一下行李再开始做饭,家里人回来就正好能吃上。
他们家的房子包括院子在内是长方型的,房子占了四分之三,进门就能看到正屋,厨房在左侧,正中是待客的堂屋和家里两老的房间,右侧靠里是林明夫妻的房间,靠外隔了两间客房,林汀月兄弟住在‘??’字型结构的竖上,院子里还种了几棵石榴和一些花草,很有生活的味道。
林汀月自懂事起就住自己的房间,两兄弟房间一样大,朝向正好对着初阳的方向,再往前的时候是他爸姐弟住的,由此可见林阿爷林松是个有智慧的老人。
林汀月将卸在院子里的箱子搬进自己的房间,那几十盆花草摆在院墙的墙根下放好。
王秀兰一进门看到大孙子,脸上顿时喜笑颜开。
“真回来啦,你二婶刚刚说见到你了我还不太信呢,怎么这个时间回来了,不年不节的。”王秀兰忍不住拉着孙子上上下下的打量,又捏捏他的手腕,心疼道“瘦了,回来多长时间?阿婆给你补补。”
林汀月听到二婶的时候停顿了一下,想了到到底是哪个婶,村子不大,大家都有点沾亲带故的,出门都能叫上一句阿叔阿婶或者大伯大娘,想了几秒没有对上相应的人他就不想了,那么大的车子进了村,有人看到不奇怪。
“阿婆,我这次回来就不想走了,我想留在这里租山种花。”林汀月笑着说。
王秀兰听到孙子说不走了,先是一皱眉,心里怕他是不是在工作的时候受了什么委屈,再一想,要是受委屈了回来也没什么不好的,便点点头“行,小夏种花从小就好,等晚上回来你再和你爸妈还有你爷说说,咱家有不少地,你想种哪里就种哪里。”
林汀月知道阿婆以为自己是说着玩的,也没和阿婆解释说自己要种花不是小打小闹,他是认真的想把这个当成一个事业来发展,家里长辈都疼他,看他想干都不会说什么的,不过让家里人支持可能也是件难事。
他应了一声,让阿婆先去歇歇,他来做饭。
老人家忙了一天了,他怎么舍得自己坐着看她来干活。
王秀兰哪里歇的下,讲不过林汀月,只好口头应了将做晚饭的事交给他,自己去做碗煮铒丝,先让孙子填填肚子。
铒块是滇南的一个特色食物,当地人也叫饵块粑,类似于更多人知道的糍粑,它是用大米蒸熟然后用石臼冲捣成糊,之后再揉制成一个个小团,手指戳上去有弹性,这样的就是铒块,可以烤着吃也能炒着吃,还能切丝,然后煮着吃。
铒丝相比滇南的又一特色美食过桥米线又有不同风味口感,米线圆滑弹爽,饵丝柔韧留香。
月亮村还保留着一个年节习俗,有一个全村家庭一起集中到村中的晒谷场上一起做铒,用的是一个巨大的臼,要十个人一起发力才能踩动木捣,十分费劲,所以一次会做多一些。
平时家里自己做费力,会做得比较少,放着吃完再做些。
没有提前熬的大骨汤,王秀兰便切了肉丝做清汤底,又打了一个早上从自家鸡圈里捡的鸡蛋,宽油煎蛋,鸡蛋两面煎得金黄倒水,大火烧成奶白的汤,往汤里扔几棵青绿的小青菜做配,最后再放切丝的铒,稍煮软便挥起。
小青菜也新鲜,是今天一早上到菜地里掐的,放了一天还水灵灵,看起来便好吃,铒丝全部捞起在大碗里装了满满一碗,然后再浇上两勺自家做的酱,就是一碗色香味俱全的正宗铒丝了。
林汀月在一侧淘好米放进锅里煮,接着便看家里有什么菜,先处理登食材,备好等时间差不多再开始炒。
王秀兰把满满的一碗铒丝放到桌上,招呼孙子来吃“快吃,别饿到了。”
看着满满一碗冒尖的铒丝,林汀月哭笑不得。
“阿婆,这么多我也吃不完呀。”林汀月将洗好的菜放到篮子里滤水,去找了两张小板凳,一边笑着道“吃完了晚上我就吃不下了。”
王秀兰看着孙子那小身板心疼“这么瘦,还吃得少。”
林汀月将凳子放到烧火的灶台前让阿婆坐,又去拿了一个碗,将满出来的那部分拨到小碗里,又将丰盛的加料也分一半出来,推到王秀兰面前“婆婆和我分吧,现在一起吃点,晚上吃晚饭也不会有什么。”
看着孙子脸上笑眯眯,王秀兰无奈摇头“行吧行吧。”
祖孙俩开始动筷,林汀月在外面好久没有吃过铒丝,一回到家就吃到了阿婆做的铒丝,口腹之欲一下就被填平,内心也暖暖的。
王秀兰吃了自己那一小碗,随手把碗洗了,便和孙子招呼一声她要出去一下。
林汀月还在埋头吃自己那一份,嘴巴里被塞着满满,点头含糊的应了一声。
吃完收完碗他继续准备晚饭,不得不说,自己种的小青菜真是新鲜,择断叶子还能闻到一股新鲜天然的青菜味道,这种菜在市场上绝对只能在那种最贵的绿色蔬菜才找得到的品质。
不过月亮村的人平时并不靠卖蔬菜赚钱,因为村子被山包围着 ,蔬菜很难靠人力运到外面,村人只有在菜长得快吃不及,怕吃不完菜会烂地里,才会摘一些到镇子里卖。
林家自己家吃的蔬菜伺候的好,青菜叶子没有一点虫洞,嫩豆角也脆脆的,一看就知道炒着吃好吃。
没多会儿,王秀兰就挎着个小篮回来了,里面装得满满的,她脸上的笑容跟小孩似的,人没到声先到“小夏,给你带了好吃的。”
“我去你娟婶家拿了条罗非鱼,本来是想去拿点酸笋子的,没想到他家薇薇下午去村后面那里捉了几只鱼,酸笋和罗非正好配,就让我一起拿了,哪天我们捉了鱼也给他们家送回去一条。”王秀兰一边说一边将篮子里的东西往外拿。
“你说给我带了好吃的,是什么?”林汀月好奇的探头看。
阿婆要出去的时候他就知道她想去干嘛了,每次她回家家里都要做顿好的,月亮村的人口不多但大家都很亲近,东家借条鱼西家借块肉,之后再还回去就行了,家里人从外面回来都是要吃点好的。
王秀兰一下子从篮子里拿出一堆的食材,最后从下面摸出几支荷花一支莲蓬“荷花是你大冬叔包的荷塘里的,正好今天摘了几支嫩莲蓬解解馋,我经过的时候知道你回来就塞给我了。”
“这个炸着好吃。”林汀月看到几支荷花有些惊喜。
“是,等一下我来弄这个。”王秀兰把衣袖挽起准备动手。
林汀月这次没有拦着,他家阿婆做炸的东西火候控制的极好,家里就没有人比得过她的,所以他也不主动将这事揽到手里,怕‘浪费’怕这几朵难得的早荷了。
林汀月一边看着阿婆的动作,手上将莲蓬里的莲子扣出来,莲子很嫩,外面那层皮还是嫩绿的,剥开皮连莲心都不用抽,直接扔进嘴里吃,又脆又甜,好吃极了。
他剥了第二颗就塞到阿婆王秀兰嘴里,生活健康阿婆的一口牙还在,所以也吃得开心。
小小一支莲蓬没多少莲子,林汀月自己一颗阿婆一颗的分完了莲子,拍拍手就去将已经烧开的锅盖打开,里面的大米煮得半熟,他点点头,好久没用这个方法做饭,好歹没把饭烧焦了。
他用笊篱将半熟的米粒捞起来放到一个小竹蒸篦里,米汤盛起来可以喝,再在锅里放几个新鲜的番薯用水没过,再将竹篦架上去,这是利用之后的水蒸汽将半熟的米饭完全蒸熟,这样做的米饭控制得当,非常好吃。
王秀兰手脚很快,林汀月转身做事的时间她已经将荷花炸好,捞到小盘子里控油,嘴角带笑的拿起用筷子夹了一片炸的金黄的荷花到孙子嘴边“来,小夏,尝尝婆婆这次做的好不好。”
这样的炸花在滇南不少,除了荷花,还有别的花也能做,可食用的玫瑰花、南瓜花、芭蕉花还有别的鲜嫩的花儿都逃不过滇南人的巧手,把新鲜的花一片片的摘下来,然后调一碗面糊,将花瓣挂一层薄面糊,然后一片片的下到温油里慢炸,这炸东西最重要的就是要掌握住火候,还要掌握住将它们捞起来的时机。
捞的快了,花外面包裹的那层面糊还没有变成漂亮的金黄色,但手慢了外面的面糊又会因为炸过了变焦,连带里面的花都会因为失去水分,没了那种一口咬下去脆的同时还带着一点鲜嫩的口感。
林汀月低头咬住,卷进嘴里咀嚼了两下,忍不住露出愉快的表情“嗯,阿婆做的炸花就是最好吃的。”
“好吃就行,等你什么时候有空了,就到村子后面的小河去捉些小螃蟹小虾,我给你做。”王秀兰看到孙子吃得开心,脸上的的褶皱都舒展开了。
王秀兰今年六十五岁,不过月亮村的山好水也好,她也比别的老人老得慢,身体硬朗得什么活都能干,脸上和手上年纪大了长出了皱纹,但却是肤色均匀,一双眼睛还是清亮的,常年穿一身湛蓝的旧式褂衫,看起来干净又干练。
王秀兰看大孙子吃得开心,又夹了几片塞到他嘴边,看着他吃了露出开心的表情。
林汀月连忙让她也吃。
祖孙俩吃得开心,一边做饭一边说笑,很快一盘炸荷花就没了,王秀兰把盘子洗干净放到橱柜里,还一脸神秘的让林汀月一定保密,别让他爸和弟弟知道她做了好吃的没给他留。
林汀月配合的点点头,双眼亮晶晶,两婆孙的眼睛都是晶晶亮,像了十分。
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