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下午六点钟，高卢饭店已经人山人海，自从这个饭店成为全伦敦唯一一个可以供应超过500克新鲜鹅肝的餐厅后，他的生意比之前要火爆三四倍都不止。这导致饭店老板不得不把每日的鹅肝限量供应——因为现在整个英格兰能给他供应得上原材料的只有克里斯。
虽然每支鹅都有肝，但是越大的鹅产出的鹅肝重量也就越大，英格兰本土鹅大多只能长到4-5公斤，鹅肝也只有200克左右。
但是朗德鹅是一种天生就可以长到8公斤大鹅，这还没有专门填肥。要知道在后世经过填肥后，这种鹅平均出栏重量可是11公斤。
但是，克罗伊登的朗德鹅现在只剩2000只了，仅仅两个月不到，餐厅就消耗了3000只鹅肝，这种号称液体黄金的鹅肝每一口就要吃掉一个普通三口之家一周的开销，但是依旧挡不住人们对这种顶级奢侈品的趋之若鹜。
只能说还是伦敦的有钱人多。
下一批鹅要等到今年三月份才能运过来，而等待种鹅成熟要到今年四月份。
克里斯无视了外面的长队，刚走到饭店门口，侍从就认出了他说道：“克里斯先生，您来了，是否还是和之前一样？”
“嗯。”不得不说，法兰西人不愧是西方的吃货大国，克里斯曾经有一次给老板提过红烧肉的做法以后，没两天他就吃到了淋上葡萄酒的红烧肉。
只不过后来在他的强烈抗议下，他那一份红烧肉正常做，不需要在出锅后浇上葡萄酒，这才让他吃上了地道的中式红烧肉。
而他每周三参加完上议院的会议后总是会来到这，带上一份红烧肉回家，再配上丽塔焖的从印度进口的巴斯马蒂香米，那就是完全不同于英式口味的美味。
一开始艾米利亚和艾玛这些年轻姑娘还嫌弃肥瘦相间的五花肉脂肪过多，但是当她们吃上一次以后，就变得一发而不可收拾。
纳尔逊就更不用说了，他平日没事的时候就会和军事学院的同学一起来这儿打打牙祭。
当他拎着饭盒回到贝克街221b，艾米利亚和艾玛还没有回来。
克里斯看了看时间，还不到晚上七点，心想可能是店里又有了什么客人吧！
自从篝火节以后，西装就彻底在整个伦敦的上流社会中出了名，仅仅第二天，克里斯就收到了10件订单——不是没有更多的，而是他发现产量跟不上！
所以在收到10件订单以后他就停止接受新的预订了。
后来，老伊凡根据克里斯的要求，把整个剪裁和缝制的方式都做成了详细的步骤。
这样一来，手把手教会一个不懂裁缝的人也只需要一周的时间，对于之前做裁缝的人来讲，更是需要一两天的时间就可以学会如何缝制。
克里斯则在老家克罗伊登新建了一所裁缝加工厂，经过伊凡的筛选和教导，现在厂里总共有20名女工，两个人一周能制出一件衣服，每个月能出40套成衣。
而每套衣服的价格是100磅，仅此一项每个月就可以给他带来四千英镑的总收入，再刨去购买布匹、工人的开支，每个月的纯利润就可以达到三千英镑！
这是一门一本万利的生意，挣的就是手艺钱，想想后世萨维尔街定制稍好一些的西装三件套要价10万，材料费才价值多少？
但是加上XX家是皇室供应，给X国王X王后制作过成衣（爱德华七世、现任的查尔斯国王等）；或者是300年定制历史，给X首相X明星专门定制。（丘吉尔在此定制且拍照留念、《王牌特工》《007》都在此取景制衣）。
所以皮卡迪利大街现在更多的是作用是接待客户，毕竟为了体面，那些贵族必须在有温暖的篝火、敞亮的大厅和布满地毯的房间里让人给他们量体裁衣，再加上有四个由艾米莉亚和艾玛共同挑选的年轻漂亮的女孩子作为店员。
她们会用轻柔的声音问候每一位来店的客户，用芊嫩的手指拿着卷尺从他们的身上划过，再给他们端上来自锡兰的顶级红茶和从巴西进口的咖啡豆，每一位客户都在这儿可以体验到尊贵的服务。
更重要的是，克里斯让伊凡做出了乔治四世在篝火节穿过的白色同款西装，在衣架上挂着，旁边的纸片上写着——历史上第一款西装，由尊贵的乔治四世殿下参与设计。
如此一来，现在只要踏进D&德罗斯店面大门的任何男士都免不了要脱一层皮才能走出来。
“克里斯，我回来了。”艾米利亚的声音从走廊外传来。
她看到客厅只有克里斯一人问道：“哥哥和艾玛还没回来嘛？”
“还没有，不过按时间来说应该快了。”克里斯看了看表，已经马上七点钟。
这时，哈克尼区，巡察从一所狭小的小屋里向往抬出一具尸体，旁边一个看起来小小的身影无助地跟在巡察后面，她的眼睛红肿，泪水不断流淌，断断续续的呜咽声随着风声传到旁边围观的人群中。
“哎，可怜的尼克，昨天在矿上的时候就说自己有点不舒服，下工以后我说让他去找医生看一下，可他不愿意。
今天一天也没见他去矿场做工，本以为他是去看医生了，没想到……
可他这一走，他的女儿可怎么办？可怜的小普林斯。”
旁边的纳尔逊看到眼前这一幕，脸色铁青，身边的艾玛则用手帕擦着止不住的眼泪。
“刚才听巡察说要把她送到第四救济所，那是人呆的地方么？听说在那儿每年都有因为饥饿和寒冷冻死的小孩儿。
在那里的孩子，女的会被考文特花园的嬷嬷选走，养几年长得好看就会强迫她们成为妓女，长得不好的就留下来让她们干杂活。
男孩12岁的时候会让他们自己离开救济院，自生自灭。”旁边有个人小声说道。
“你疯了，当着巡察面说这些，快住嘴。”身后有个看起来像是他朋友的人连忙提醒他。
小女孩儿跟着巡察上了马车渐行渐远，周边的人群也都散了去。
在回程的马车上，艾玛抽泣着说：“这已经是今天看到的第三个孤儿了，如果不是好心的克里斯阁下当时收留我，或许我也会因为饥饿、因为寒冷、因为疾病，因为贫穷死在哪个不知名的角落、或者沦为哪个有钱人、贵族的玩物。”
纳尔逊坐在对面，看着艾玛说道：“克里斯一开始提出要对整个哈克尼区进行改造的时候，我还有点不明白为什么要做这件事。
然后他说让我绘制一幅哈克尼区的地图，等我画完地图的时候，自然就知道为什么他会这么做了。”
“那你现在知道了么？”艾玛问道。
“我想我知道了，哈克尼区的贫穷不只是表面上看到的坑坑洼洼的街道、老旧的房屋，更重要的是在于他们没有一个可以改变自身所处环境的机会，就是他们缺少一个上升的通道。
比如我可以靠领兵打仗去晋升，克里斯已经靠着专利在伦敦站稳了脚跟。
可是哈克尼区这些贫民们，他们只能每天去打工，出卖自己的时间和力气，或者出卖自己的肉体才能做到勉强果腹。”
艾玛点头说道：“我同意，我刚来伦敦的时候和妈妈在那里居住，当时妈妈只能靠给别人洗衣服和做一些散工挣钱，冬天洗一件衣服只能挣1个便士，我当时和妈妈每天从早忙到晚，每天最多也就挣不到15个便士。
大多数情况下一天也就只能接到几件衣服的活，而且每天洗完衣服的手都会在第二天的早上裂开。
你看，现在我的虎口还有留下的裂痕。”
纳尔逊看着艾玛伸出来的手，自己的手抽搐了一下，想去握可是又不敢。
“不知道克里斯大人说的哈克尼改造计划是什么……”艾玛喃喃道。
”他说等我的地图绘制完以后就会给大家说，正好今天我把地图画完了，晚上回去可以问他一下。”纳尔逊说道：“我相信他一定会有办法解决咱们说的这些问题。”
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